RSS

Monthly Archives: November 2011

Udang Saus Tiram

image

Bahan:

1 siung bawang Bombay

2 siung bawang putih

1 sdt saus tomat

1 sdm saus cabai

2 sdt saus tiram

1 sdt garam

2 sdt gula pasir

3 helai daun bawang

¼ kg udang segar

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Iris halus bawang Bombay dan bawang putih. Sisihkan.

2. Cacah halus daun bawang, sisihkan.

3. Kupas udang segar, sisihkan.

4. Panaskan minyak goreng, tumis irisan bawang Bombay dan bawang putih hingga harum.

5. Masukkan saus tomat, saus cabai dan saus tiram.

6. Tambahkan garam, gula dan irisan daun bawang, masak hingga mendidih.

7. Campurkan udang segar ke dalam tumisan dan masak hingga matang.

Celotehan dari dapur:

1. Saus yang digunakan, meliputi saus tomat, cabai, dan tiram mengikuti selera. Jika suka asam, perbanyak saus tomat dan tiram. Jika ingin pedas, maka perbanyak saus cabainya.

2. Menu ini cukup untuk 3 porsi.

3. Waktu memasak hanya 10 menit.

Anisa Titisari

Advertisements
 
Leave a comment

Posted by on November 30, 2011 in Resep, Uncategorized

 

Tags: ,

Mencicip Kekhasan si Ketan Bandung

image

Oleh: Ade Eko Rohiman

Peuyeum, batagor dan surabi. Inilah ketiga makanan yang boleh dibilang paling dikenal oleh para pecinta kuliner jika mereka ditanya makanan khas apa yang paling identik dengan kota Bandung. Tapi tahukah anda, sebenarnya ada satu panganan yang tak kalah khasnya dan sayang kalau dilewatkan jika anda berkunjung ke kota kelahiran saya ini. Makanan tersebut adalah ketan bakar. baca selengkapnya

 
Leave a comment

Posted by on November 29, 2011 in Icip-Icip

 

Tags: ,

Mari Gemar Mencuci Tangan

Oleh: Elsa Mareta

Mencuci tangan sepertinya hal sepele, tapi ternyata ini sangat penting. Apalagi kita sebagai orang Indonesia memiliki satu kebiasaan menonjol dalam tata cara makan, yaitu makan dengan menggunakan tangan langsung. Tak jarng kita juga lupa mencuci tangan karena menganggap tangan kita sudah bersih, walau sebenarnya penampakan kuman tak terlihat secara kasat mata. Kuman bisa menyebabkan timbulnya berbagai macam penyakit. Sakit perut adalah reaksi yang paling sering terjadi setelah mengkonsumsi makanan dengan tangan kotor.

Tradisi makan orang Indonesia yang sering menggunakan tangan menjadi ciri khas dan tetap dipertahankan sampai detik ini. Beberapa rumah makan atau restaurant di Indonesia, seperti rumah makan Padang atau Sunda menjadi contoh nyata sebuah tempat dimana mengkonsumsi makanan dirasa lebih umum (dan lebih enak) menggunakan tangan langsung, tanpa bantuan alat cutteleries lainnya. Biasanya, pemilik rumah makan akan selalu menyediakan tempat cuci tangan berupa mangkuk kecil berisi air (baca: kobok-an) yang sering diberi irisan jeruk nipis atau daun kemangi guna menghilangkan bau-bau tak sedap sesudah makan.

Sebenarnya, mencuci tangan dengan metode itu adalah salah. Praktek mencuci tangan yang kotor dengan metode kobok-an bisa berubah menjadi sebuah disaster, karena mangkuk tersebut merupakan “sup kuman”, berkumpulnya kotoran yang mengandung kuman penyakit disatu tempat yang akhirnya menempel kembali saat tangan diangkat dari wadah cuci tangan tersebut.

Oleh karena itu, mengingat pentingnya mencuci tangan dengan benar, makan setiap 15 Oktober dicanangkan sebagai Hari Cuci Tangan Sedunia. Nah, supaya kita tidak salah dalam mencuci tangan, inilah gambar tata cara mencuci tangan yang semestinya.

 

Keterangan:

  1. Basahi tangan dengan air di bawah kran atau air mengalir.
  2. Ambil sabun cair secukupnya untuk seluruh tangan. Akan lebih baik bila sabun mengandung antiseptik.
  3. Gosokkan kedua telapak tangan.
  4. Gosokkan sampai ke ujung jari.
  5. Telapak tangan tangan menggosok punggung tangan kiri (atau sebaliknya) dengan jari-jari saling mengunci (berselang-seling) antara tangan kanan dan kiri. Gosok sela-sela jari tersebut. Lakukan sebaliknya.
  6. Letakkan punggung jari satu dengan punggung jari lainnya dan saling mengunci.
  7. Usapkan ibu jari tangan kanan dengan telapak kiri dengan gerakan berputar. Lakukan hal yang sama dengan ibu jari tangan kiri.
  8. Gosok telapak tangan dengan punggung jari tangan satunya dengan gerakan kedepan, kebelakang dan berputar. Lakukan sebaliknya.
  9. Pegang pergelangan tangan kanan dengan tangan kiri dan lakukan gerakan memutar. Lakukan pula untuk tangan kiri.
  10. Bersihkan sabun dari kedua tangan dengan air mengalir.
  11. Keringkan tangan dengan menggunakan tissue dan bila menggunakan kran, tutup kran dengan tissue.
  12. Tangan anda sudah bersih.
 
2 Comments

Posted by on November 27, 2011 in Tulisan

 

Tags:

Jiwa Unik di atas Trotoar Ice Bar

Agung Pedro sedang mencampur bahan untuk dibuat yoghurt

Oleh: Rifki AP

“Rock n’ Roll itu sebenarnya cocok buat orang yang suka ngerokok,” ungkap Agung Pedro, “agak semriwing gitu nanti di tenggorokan, setelah ditelan, seger, terus ada pahit yang tertinggal, ada aftertaste-nya.” 

baca selengkapnya

 
Leave a comment

Posted by on November 17, 2011 in Icip-Icip, Uncategorized

 

Tags: , ,

Tumis Kangkung Bego

Bahan:

2 siung bawang putih, iris halus

2 siung bawang merah, iris halus

1/4kg udang rebon

1 sdm gula pasir

1 sdt garam

2 ikat sayur kangkung segar

1 gelas air matang

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong sayur kangkung sesuai selera. Cuci bersih.

2. Panaskan minyak goreng lalu masukkan irisn bawang merah dan bawah putih. Tumis hingga harum.

3. Masukkan segelas air matang, udang rebon dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

4. Campurkan potongan-potongan sayur kangkung ke dalam tumisan, lalu tambahkan garam secukupnya.

5. Masak hingga matang. Sajikan untuk 2 porsi.

Celotehan dari dapur:

1. Jika suka menggunakan kecap, tambahkan kecap sesuai selera pada tumisan.

2. Udang rebon digunakan sebagai pengganti meicin (penyedap rasa). Bahan ini bersifat optional.

Anisa Titisari

 
1 Comment

Posted by on November 17, 2011 in Resep, Uncategorized

 

Tags: , ,