RSS

Brownies Singkong

Oleh: Elsa Mareta

Brownies Singkong

Bahan:

250 gr singkong kukus haluskan, jangan sampai pulen.
200 gr terigu protein sedang (segitiga biru)
¼ sdt baking powder (bisa memakai yang double acting 1/8 sdt)
200 gr coklat masak, potong-potong
200 gr margarin
200 gr gula pasir
4 butir telur
100 ml minyak

Cara Membuat:
1.    Lelehkan margarine lalu masukan cokelat yang sudah dipotong-potong, aduk-aduk sampai cokelat meleleh semuanya. Biarkan dingin.
2.    Kocok telur dan gula sampai mengembang. Masukan singkong kukus yang sudah dihaluskan, lelehan cokelat masak dan margarine, aduk rata.
3.    Campur tepung terigu dan baking powder. Masukan ke dalam adonan sedikit demi sedikit, aduk rata. Masukan minyak aduk rata.
4.    Siapkan loyang brownies yang sudah diolesi dengan margarine dan tepung. Masukan adonan. Kukus hingga matang, kurang lebih 30 menit.

Celotehan dari dapur :
1. Margarine dipanaskan jangan sampai bening, supaya tekstur brownies akan bagus. selagi panas masukkan cokelat masak (coklat blok) yang sudah dipotong-potong kecil, aduk sampai coklat semuanya meleleh. Kalo bagian coklat ada yang belum meleleh dan margarine sudah dingin, panaskan sebentar diatas api, apinya kecil aja ya.
2. Mengocok telur dan gula tidak sampai mengembang juga tidak apa-apa. asalkan gulanya sudah sedikit larut saja.
3. Beri serbet atau lap bersih pada tutup kukusan, agar air uap kukusan tidak terkena brownies yang sedang dikukus.
4. untuk mengecek sudah matang atau belum, tusuk pakai tusuk sate atau pisau, kalo adonan masih lengket/menempel, pertanda brownies belum matang.
5. Hasil jadinya memang pecah, dikarenakan ada campuran singkongnya.

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: