RSS

Lenggang ala KenyangBego

Pempek atau empek-empek adalah makanan khas daerah Palembang. Banyak orang mengakui kelezatan makanan sepinggan satu ini. Sering sekali dijadikan oleh-oleh. Biasanya pempek hanya di goreng atau dikukus.  Kalau bosan dengan teknik olah digoreng atau dikukus, ada baiknya kita coba membuat Lenggang ala dapur KenyangBego. Resep yang gampang tapi dijamin enak.

Pempek Lenggang

Bahan:

5 buah pempek ikan yang lenjer, potong kecil-kecil

2 buah telur bebek

½ sdt

Cuka pempek secukupnya

Daun pisang, untuk tempat memanggang

Lidi untuk menyematkan daun

Cara Membuat:

1. Potong pempek kecil-kecil

2. Kocok telur bebek, tambahkan garam dan masukkan potongan pempek.

3. Ambil daun, bentuk mangkok, lalu tuang adonan ke dalamnya.

4. Letakkan daun di atas teflon, masak sampai matang dengan api sedang.

Lenggang saat diolah

5. Potong-potong dan sajikan dengan cuka pempek untuk 2 porsi.

Celotehan dari dapur:

1. Bila tak suka dengan telur bebek, bisa menggunakan telur ayam.

2. Sebenarnya Lenggang bukan dibuat dari pempek yang sudah matang, melainkan berasal dari adonan pempek yang dimasukkan ke dalam kocokan telur.

3. Bisa disajikan dengan ebi halus dan mentimun yang dipotong kecil-kecil.

4. Jika adonan yang dimask belum matang pada bagian atas, bisa dibalik.

5. Bila memiliki oven, Lenggang bisa dioven sampai matang.

6. Jika sulit menemukan daun, lenggang bisa didadar di atas teflon atau wajan, hanya saja wangi gosong daun yang menjadi aroma khas dari lenggan tidak akan kita dapatkan.

Elsa Mareta

 

2 responses to “Lenggang ala KenyangBego

  1. linx

    January 13, 2012 at 12:29 am

    waaahh..telornya dijadiin bungkus lenggang gitu ya?nice😀

     
    • kenyangbego

      January 13, 2012 at 12:33 am

      Pada dasarnya, Lenggang itu emg pempek yg dibungkus.dg adonan telur🙂 Jd kalo pesen Lenggang, pasti dibungkus telur🙂 Ayo dong dicoba buat sendiri! Nanti bisa dishare ke kami🙂

       

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: