Siomay Jamur

Oleh: Elsa Mareta

Siomay Jamur

Bahan

250gr jamur tiram, cuci bersih, tiriskan

150gr daging dada ayam, potong-potong

3 siung bawnag putih, haluskan

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

½ sdt merica bubuk

1 sdm kikoman

1 sdm minyak wijen

½ sdt kaldu bubuk

100gr tepung sagu

Cara Membuat:

1. Masukkan ayam dalam food processor, haluskan. Tambahkan jamur, haluskan kembali.
2. Masukkan telur, bawang putih, garma, gula, merica, kimkoman, minyak wijen dan kaldu bubuk. Haluskan kembali.
3. Masukkan tepung sagu. Aduk hingga rata.
4. Olesi cetakan kue mangkok dengan minyak. Masukkan adonan menggunakan plastik segitiga atau sendok.
5. Kukus 7-10 menit sampai matang.
6. Sajikan dengan saus sambal atau saus kacang.

Celotehan Dapur :

1. Jika masih suka ada tekstur jamurnya, cincang kasar jamur jangan sampai halus.
2. Jika tidak memiliki food processor, daging ayam dan jamur bisa dicincang halus.
3. Ayam bisa diganti dengan ikan tengiri, udang ataupun daging sapi.
4. Kikoman bisa diganti dengan kecap asin biasa.
5. Jika tidak punya cetakan kecil, bisa ditaruh dalam loyang, kukus hingga matang. Potong-potong setelah dingin. Akan terbentuk siomay dengan bentuk kotak.